Recetas

Arroz frito rápido

En este momento en que estamos en la cocina todos los días, yo necesito hacer cosas que no me hagan durar 4 horas no preparando el almuerzo.

Primero porque no lo aguanto por molestias en la espalda, y segundo, porque no le encuentro la lógica a pasarme medio día haciendo una sola comida.
Tenemos miles de cosas más por hacer y sobre todo, tiempo para compartir con los niños y mi esposo.

Hoy te traigo una comida que puedes hacer en una hora. Sip! Leíste muy bien.
¿Te animas? Pues manos a la obra.

Ingredientes:

– 1.5 pechugas de pollo cocida y desmenuzada o cortada en cubitos.
– Una taza de arroz blanco cocinado normal.
– 3 huevos batidos
– 1 lata pequeña de vegetales mixtos la famosa
– Medio tallo de apio
– Media cebolla blanca picada pequeñita
– 1/2 taza de puerro
– 3-4 cucharadas de sesame oil
– 3 cucharadas de salsa de soya o a tu gusto

Preparación:
Cocinas tu arroz normal y cuando esté listo, reserva.

Mientras ese arroz, se va cociendo. Ve picando todo lo que vas a usar: cebollas, puerro apio, etc. Luego de esto, aprovecha y sazona tu pechugas, ponlas a la plancha, y córtalas.

Inmediatamente esté tu arroz listo, en un wok o sartén grande, echas el aceite de sésamo y tiras la cebolla primero a sofreír. Luego que esté media transparente, echas los vegetales, el apio y un poquito del puerro.

Prepara los huevos revueltos solo con un poquito de sal. Y cuando estén bien dorados  échaselos a los vegetales. Ve Agregando el arroz por parte y echa de a poquito la salsa de soya.
Ve mezclando, prueba y rectifica de sal y tu gusto de salsa de soya. Recomiendo no ahogar el arroz de esta salsa, lo bueno que tiene es la suave mezcla de todos los sabores.

Echa el puerro restante justo antes de servir y listo!

Nota:
Generalmente hago chofan o fried rice con zanahorias, brócolis y vegetales frescos. Pero como les dije, esta es una opción que resuelve bastante rápido, sin contar que con queda buenazoo!
si prefieres hacer el tuyo con otros vegetales, puedes hacerlo.

Cuando lo hagas, cuéntame cómo te quedó? Lo hiciste rápido?

Mother On!
Karina

ASMIDR

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