Recetas

Mini capresitas de Genoa.

 

capresitas de genoa 2En estos días hemos recibido muchas personas en la casa, y he necesitado de picaderas fáciles y rápidas para brindar. Esta es excelente, la forma en la que el salami se complementa con el dulce del tomate, y el toquecito del queso, uff, me da deseos de ir y preparar una en este mismo momento.

Pero el verdadero toque se lo da la salsa pesto, procura usar una que sea de excelente calidad, la mía fue realizada por mi amiga y chef Marlene Portes.

Además de lo sabrosa que es, va genial con un vinito y con cualquier otra bebida de tu preferencia. Acompáñala con pan francés tostado fresco y disfrútala.

Ingredientes:

12 bolitas de queso mozzarella.

12 lonjas de o salami genoa.

12 tomates cherries.

12 palillos pequeños.

Salsa pesto que uses frecuentemente.

Preparación:

Saca todos tus ingredientes y ponlos en tu meseta de la cocina para que te sea fácil comenzar a armar los pinchitos.

Toma el pincho, introduce una bolita del quesito mozzarella, luego el salami genoa, y por último el tomate cherry.

Para doblar el salami, que viene cortado en lonjas redondas, primero lo doblaras por la mitad, luego dos veces más, hasta formar un triángulo.

Toma el envase donde los vayas a servir, colócalos y encima ponles la salsa pesto. Te recomiendo prepararlo poco tiempo antes de servir, así el queso esta suave y fresco  y la salsa pesto bien liquida.

Buen provecho!!

Karina

ASMIDR

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